中餐烹饪 - 四川省旅游学校中职专业

四川省旅游学校
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中餐烹饪

专业代码: 740201
专业类别: 餐饮类
基本修业年限: 暂无信息
所属大类: 旅游大类
中餐烹饪

专业介绍

  • 专业简介
  • 职业面向
  • 培养目标和定位
  • 核心课程
  • 主要专业能力要求
  • 接续专业举例
中餐烹饪专业是指培养具备中餐烹饪技能和知识的专业人才。中餐 亨饪专业是我国传统文化的重要组成部分,也是我国餐饮业的重要 支柱。随着我国经济的发展和人民生活水平的提高,中餐烹饪专业 的需求也越来越大。 面向中式烹调师等职业,原料选配、中餐烹饪等岗位(群)。 本专业培养德智体美劳全面发展,掌握扎实的科学文化基础和饮食文化、烹饪方法、食品安全、营养配餐等知识,具备烹饪原料加工、基础菜点制作、成本核算等能力,具有工匠精神和信息素养,能够从事原料切配、中式菜肴烹调等工作的技术技能人才。 专业基础课程:烹饪概论、烹饪基本功、烹饪工艺美术、智能烹饪基础。 专业核心课程:餐饮食品安全与操作规范、饮食营养与配餐、烹饪原料与加工技术、食品雕刻与冷菜制作、中式菜肴制作、中式面点制作、菜点美化与装饰、厨房管理。 实习实训:对接真实职业场景或工作情境,在校内外进行烹饪原料加工、食品雕刻、冷菜制作、热菜制作、面点制作等实训。在餐馆、快餐店、星级酒店厨房、食堂、集体用餐配送单位和中央厨房等场所进行岗位实习。 1.具有常见中餐烹饪原料品质鉴别、初加工的能力; 2.具有熟练运用及规范操作厨房设备的能力; 3.具有中餐餐饮产品安全生产的能力; 4.具有较熟练的中餐烹饪基本操作与基础菜品制作的能力; 5.具有基础菜点的美化设计能力; 6.具有制作营养餐的初步能力; 7.具有中餐餐饮产品成本核算的基本能力; 8.具有餐饮行业新技法、智能化烹饪设备设施的基础应用能力; 9.具有绿色生产、环境保护、安全防护、质量管理等相关知识的基本应用能力; 10.具有终身学习和可持续发展的能力。 接续高职专科专业举例:烹饪工艺与营养、营养配餐 接续高职本科专业举例:烹饪与餐饮管理 接续普通本科专业举例:烹饪与营养教育

开设院校

该条件下没有符合的院校

序号 院校名称 所在地 招生层次 招生简章
1 四川水利职业技术学院 成都市
普通中专
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2 四川艺术职业学院 成都市
普通中专
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3 四川省工业贸易学校 成都市
五年制大专
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4 四川省水产学校 成都市
五年制大专
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5 成都铁路卫生学校 成都市
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6 成都中医药大学附属医院针灸学校 成都市
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7 四川大学附设华西卫生学校 成都市
普通中专
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8 四川省旅游学校 成都市
普通中专
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9 四川广播电视中等专业学校 成都市
一年制成人中专
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10 四川交通运输职业学校 成都市
五年制大专
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11 四川省商务学校 成都市
普通中专
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12 成都市工业职业技术学校 成都市
六年制大专(长学制)
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13 四川省成都市礼仪职业中学(川南幼儿师范高等专科学校) 成都市
五年制大专
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14 四川省成都市财贸职业高级中学校(成都纺织高等专科学校) 成都市
“3+2”大专
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15 四川音乐学院附属中等艺术学校 成都市
普通中专
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16 四川省体育运动学校 成都市
普通中专
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17 成都体育学院附属体育运动学校 成都市
普通中专
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18 成都市文化艺术学校 成都市
普通中专
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19 成都市体育运动学校 成都市
普通中专
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20 四川省经济管理学校 成都市
普通中专
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21 四川省实用中等专业学校 成都市
普通中专
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22 四川省弘博中等专业学校 成都市
普通中专
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23 成都市锦江区华大医药卫生中等职业技术学校 成都市
普通中专
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24 都江堰市职业中学 成都市
普通中专
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25 四川省职业农民培育指导事务中心-四川省农业广播电视学校 成都市
一年制成人中专
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26 都江堰市职业中学 成都市
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27 都江堰市职业中学 成都市
普通中专
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28 都江堰市职业中学 成都市
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29 自贡职业技术学校 成都市
普通中专
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30 自贡职业技术学校 成都市
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31 自贡职业技术学校 成都市
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32 自贡职业技术学校 成都市
普通中专
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33 自贡职业技术学校 成都市
普通中专
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34 自贡职业技术学校 成都市
普通中专
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35 自贡职业技术学校 成都市
普通中专
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36 自贡职业技术学校 成都市
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37 四川省成都市中和职业中学 成都市
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38 四川省双流建设职业技术学校 成都市
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39 四川省金堂县职业高级中学 成都市
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40 成都市温江区燎原职业技术学校 成都市
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41 成都市现代职业技术学校 成都市
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42 成都市特殊教育中等职业技术学校 成都市
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43 四川省成都市青苏职业中专学校 成都市
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44 成都汽车职业技术学校 成都市
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45 四川省崇州市职业中专学校 成都市
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46 四川省成都市郫都区友爱职业技术学校 成都市
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47 成都市现代制造职业技术学校 成都市
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48 成都经济技术开发区职业技术学校 成都市
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49 成都棠湖科学技术学校 成都市
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50 成都华夏旅游商务学校 成都市
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51 四川托普计算机职业学校 成都市
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52 成都市武侯区亚细亚职业学校 成都市
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53 成都泛美航空旅游中等职业技术学校 成都市
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54 成都华商理工职业学校 成都市
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55 成都指南针职业技术学校 成都市
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56 成都新运职业学校 成都市
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57 成都核瑞工程职业技术学校 成都市
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58 四川蜀都卫生学校 成都市
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59 四川现代艺术学校 成都市
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60 成都成医一附院护士学校 成都市
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61 四川省简阳市高级职业中学 成都市
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62 简阳市机电工程学校 成都市
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63 简阳市育英文武职业技术学校 成都市
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64 成都广信数字技术职业学校 成都市
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65 青羊区特殊教育学校 成都市
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66 龙泉驿区特殊教育学校 成都市
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67 新都区特殊教育学校 成都市
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68 双流区特殊教育学校 成都市
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69 都江堰市特殊教育学校 成都市
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70 大邑县特殊教育学校 成都市
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71 成都市金牛区特殊教育学校 成都市
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72 成都市成华特殊教育学校 成都市
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73 成都市郫都区特殊教育学校 成都市
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74 成都市锦江区特殊教育学校 成都市
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75 成都职业技术学校 成都市
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76 四川护理职业学院 成都市
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77 四川省盐业学校 成都市
1年制中专
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78 自贡职业技术学校 自贡市
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79 四川卫生康复职业学院 自贡市
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80 自贡市旅游职业高级中学 自贡市
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81 四川省荣县职业高级中学校 自贡市
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82 富顺职业技术学校 自贡市
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83 自贡倍乐职业技术学校 成都市
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84 四川省自贡市电子信息职业技术学校 自贡市
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85 自贡市东方职业技术学校(四川轻化工大学等省内本科院校) 自贡市
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86 自贡市特殊教育学校-限招残疾学生 自贡市
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87 富顺县特殊教育学校-限招残疾学生 自贡市
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88 自贡职业技术学院中专部 自贡市
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89 攀枝花市卫生学校 攀枝花市
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90 攀枝花市经贸旅游学校 攀枝花市
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91 攀枝花商贸电子职业技术学校 成都市
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92 攀枝花市建筑工程学校 攀枝花市
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93 攀枝花市华森职业学校 攀枝花市
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94 西南医科大学附属医院卫生学校 黔西南布依族苗族自治州
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95 泸州市职业技术学校 成都市
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96 四川省泸州市江阳职业高级中学校 泸州市
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97 泸州市纳溪区江南职业中学(广安职业技术学院) 泸州市
“3+2”大专
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98 四川省泸县建筑职业中专学校 成都市
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99 四川省合江县职业高级中学校 泸州市
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100 四川省叙永县职业高级中学校 成都市
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101 四川省古蔺县大村职业中学校 泸州市
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102 四川省古蔺县职业高级中学校 泸州市
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103 泸州市天宇中等职业技术学校 泸州市
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104 泸州市鹏程中等职业学校 泸州市
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105 泸州市电子机械学校 泸州市
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106 合江县少岷职业技术学校(四川三河职业学校) 泸州市
“3+2”大专
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107 泸州市天桦职业技术学校 泸州市
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108 泸州市高新中等职业技术学校 泸州市
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109 四川三河职业学院 泸州市
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110 江阳城建职业学院 泸州市
五年制大专
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111 泸州医疗器械职业学院 泸州市
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112 四川省商贸学校 成都市
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113 四川省孝泉师范学校 成都市
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114 四川省德阳黄许职业中专学校 德阳市
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115 四川省中江县职业中专学校 成都市
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116 四川省绵竹市职业中专学校 成都市
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117 四川省广汉市职业中专学校 成都市
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118 四川省什邡市职业中专学校 德阳市
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119 德阳通用电子科技学校 成都市
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120 德阳舞蹈学校 成都市
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121 德阳应用技术职业学校 成都市
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122 德阳中艺科技职业学校 成都市
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123 德阳弘正科技职业学校 德阳市
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124 德阳科贸职业学院 德阳市
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125 德阳市特殊教育学校 德阳市
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126 什邡市特殊教育学校 德阳市
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127 绵阳职业技术学院(材料与建造学院) 绵阳市
普通中专
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128 四川省绵阳农业学校 成都市
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129 四川省绵阳财经学校 成都市
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130 四川幼儿师范高等专科学校 绵阳市
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131 绵阳市艺术学校 绵阳市
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132 绵阳市游仙职业技术学校 绵阳市
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133 梓潼县七一高级职业中学校 绵阳市
普通中专
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134 北川羌族自治县七一职业中学 成都市
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135 四川省平武县职业高级中学 绵阳市
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136 江油市职业中学校 绵阳市
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137 三台县刘营职业高级中学校 成都市
普通中专
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138 四川省盐亭县职业技术学校 成都市
“3+2”大专
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139 四川省绵阳职业技术学校 绵阳市
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140 绵阳市安州区高级职业中学 绵阳市
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141 四川汽车职业技术学院 绵阳市
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142 绵阳理工学校 成都市
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143 绵阳航空职业学校 成都市
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144 绵阳市晟弘科技职业技术学校 绵阳市
普通中专
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145 绵阳市阳光职业技术学校 绵阳市
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146 绵阳市世纪石油工程技术学校 绵阳市
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147 三台县文武职业技术学校 成都市
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148 绵阳市博远艺术职业学校 绵阳市
普通中专
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149 绵阳泛美飞行职业技术学校(暂无) 绵阳市
普通中专
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150 广元市利州中等专业学校 广元市
普通中专
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151 四川省广元市职业高级中学校 广元市
普通中专
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152 四川省苍溪县职业高级中学 广元市
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153 四川省剑阁职业高级中学校 广元市
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154 四川省旺苍职业中学 广元市
普通中专
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155 四川省青川县职业高级中学 广元市
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156 广元市昭化区职业高级中学 广元市
普通中专
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157 四川省广元市朝天职业中学 广元市
普通中专
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158 苍溪嘉陵中等职业学校 广安市
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159 遂宁市职业技术学校 遂宁市
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160 四川省射洪市职业中专学校 遂宁市
“3+4”本科
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161 遂宁市船山职业技术学校 遂宁市
普通中专
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162 四川省遂宁市安居职业高级中学校 成都市
普通中专
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163 四川省蓬溪县中等职业技术学校 成都市
普通中专
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164 四川省大英县中等职业技术学校 成都市
普通中专
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165 遂宁市机电职业技术学校 遂宁市
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166 射洪旅游中等职业技术学校 成都市
六年制大专(长学制)
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167 大英县蓝议科技职业技术学校 遂宁市
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168 遂宁鸿图电子电路技术职业学校 遂宁市
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169 内江职业技术学院 内江市
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170 四川铁道职业学院 内江市
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171 四川省内江医科学校 成都市
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172 四川省内江市第二职业中学(内江职业技术学院) 成都市
“3+2”大专
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173 资中县职业技术学校 内江市
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174 威远县职业技术学校(天府新区航空旅游职业学院) 成都市
“3+2”大专
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175 四川省隆昌市城关职业中学 内江市
普通中专
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176 内江市市中区求是职业技术学校 内江市
普通中专
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177 资中县电子工程职业技术学校 内江市
普通中专
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178 内江市市中区科特电脑职业技术学校 内江市
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179 内江市泰来职业学校 内江市
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180 内江市科技开发学校 内江市
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181 内江市思源职业学校 内江市
普通中专
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182 内江市东兴区宏昌职业技术学校 内江市
普通中专
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183 威远县联想职业技术学校 内江市
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184 威远县特殊教育学校 内江市
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185 乐山职业技术学院 乐山市
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186 四川省质量技术监督学校 成都市
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187 四川省食品药品学校 成都市
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188 四川省乐山市第一职业高级中学 乐山市
普通中专
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189 四川省峨眉山市职业技术学校 成都市
普通中专
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190 乐山市沙湾职业高级中学 乐山市
普通中专
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191 四川省井研县高级职业中学 乐山市
普通中专
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192 峨边彝族自治县职业高级中学校-职教中心 乐山市
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193 马边彝族自治县碧桂园职业中学 乐山市
普通中专
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194 沐川县中等职业学校 乐山市
普通中专
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195 夹江县云吟职业中学校 成都市
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196 四川省犍为职业高级中学 乐山市
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197 四川省乐山市竹根职业中专学校 乐山市
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198 乐山市计算机学校 乐山市
六年制大专(长学制)
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199 乐山市欣欣艺术职业学校 乐山市
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200 乐山市知行旅游职业高中 乐山市
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201 峨眉文旅综合高中学校 乐山市
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202 乐山市嘉州卫生职业高中 乐山市
普通中专
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203 四川省南充中等专业学校 成都市
普通中专
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204 四川省服装艺术学校 成都市
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205 川北医学院附属医院护士学校 成都市
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206 四川省南充卫生学校 成都市
普通中专
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207 四川省南充师范学校 成都市
普通中专
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208 四川省阆中师范学校 成都市
普通中专
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209 四川省南充外国语中等专业学校 南充市
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210 四川慧明中等专业学校 成都市
普通中专
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211 南充市潆溪高级职业中学 南充市
普通中专
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212 四川省南充市高坪职业高级中学 南充市
普通中专
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213 四川省南部县职业技术学校 成都市
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214 四川省阆中江南高级职业中学 南充市
普通中专
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215 四川省仪陇县职业高级中学 南充市
普通中专
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216 四川省营山职业高级中学 南充市
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217 四川省蓬安县职业中学 成都市
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218 南充交通职业学校 成都市
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219 南充电子工业学校 成都市
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220 南充理工学校 成都市
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221 南充信息工程职业学校 成都市
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222 南充石油化工职业学校 南充市
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223 四川省张澜职业技术学校 成都市
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224 南充运输工程职业学校 成都市
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225 南充工贸科技职业学校 南充市
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226 仪陇县翔宇科技职业学校 成都市
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227 南充市特殊教育学校 南充市
普通中专
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228 四川省宜宾卫生学校 成都市
普通中专
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229 宜宾市叙州区柳嘉职业技术学校 宜宾市
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230 宜宾市叙州区高场职业技术学校 宜宾市
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231 四川省宜宾市南溪职业技术学校(宜宾职业技术学院) 宜宾市
“3+2”大专
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232 四川省江安县职业技术学校 成都市
“3+2”大专
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233 四川省长宁县职业技术学校 成都市
普通中专
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234 四川省高县职业技术学校 成都市
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235 四川省筠连县职业技术学校 成都市
普通中专
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236 四川省屏山县职业技术学校 成都市
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237 四川省珙县职业技术学校 成都市
普通中专
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238 四川省宜宾市职业技术学校 成都市
普通中专
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239 四川省宜宾市工业职业技术学校 成都市
普通中专
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240 四川省兴文县职业技术学校(宜宾技师学院) 成都市
“3+2”大专
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241 宜宾市叙州区天成职业技术学校 宜宾市
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242 宜宾市特殊教育学校 宜宾市
普通中专
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243 广安职业技术学院 广安市
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244 四川省武胜万善职业中学校 成都市
普通中专
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245 四川省华蓥职业技术学校 成都市
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246 四川省邻水县职业中学 广安市
普通中专
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247 四川省邻水县兴仁职业中学 成都市
普通中专
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248 广安电力职业技术学校 广安市
普通中专
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249 四川省武胜职业中专学校 成都市
普通中专
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250 邻水县柑子职业技术学校 广安市
普通中专
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251 邻水县合流职业技术学校 成都市
普通中专
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252 广安市邻水金科职业技术学校 广安市
普通中专
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253 广安市英才职业技术学校 成都市
普通中专
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254 广安大川铁路运输学校 成都市
普通中专
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255 广安理工职业技术学校 成都市
“3+2”大专
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256 广安市世纪职业技术学校 成都市
普通中专
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257 广安市武胜嘉陵职业技术学校 广安市
普通中专
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258 广安益民职业技术学校 成都市
普通中专
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259 广安市机电工业职业技术学校 成都市
普通中专
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260 广安市高技职业技术学校 广安市
普通中专
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261 广安市广一外职业高中学校 广安市
普通中专
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262 广安市景山职业高中学校 广安市
普通中专
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263 广安光正科技职业高中学校 广安市
普通中专
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264 达州职业技术学院 达州市
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265 四川省电子商务学校 成都市
普通中专
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266 达州中医药职业学院 达州市
普通中专
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267 达州市职业高级中学(四川财经职业学院) 成都市
“3+2”大专
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268 万源市职业高级中学 达州市
普通中专
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269 四川省达县职业高级中学 达州市
普通中专
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270 四川省达川区亭子职业高级中学 达州市
普通中专
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271 四川省宣汉职业中专学校 成都市
普通中专
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272 四川省开江县职业中学 成都市
普通中专
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273 四川省大竹县职业中学 达州市
普通中专
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274 四川省渠县职业中专学校 成都市
普通中专
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275 达州华西职业技术学校 成都市
普通中专
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276 达州风华职业技术学校 达州市
普通中专
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277 达州百岛湖职业技术学校 成都市
普通中专
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278 达州全星职业技术学校 成都市
普通中专
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279 达州凤凰职业技术学校 达州市
普通中专
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280 达州渠县崇德艺体职业高中 达州市
普通中专
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281 达州理工职业技术学校 达州市
普通中专
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282 达州远航职业技术学校 成都市
普通中专
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283 达州升华职业技术学校 成都市
普通中专
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284 达州萼山职业技术学校 成都市
普通中专
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285 达州华南理工职业技术学校 达州市
普通中专
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286 达州科技职业技术学校 成都市
普通中专
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287 巴中市职业中学 巴中市
普通中专
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288 巴中市恩阳区职业中学 巴中市
普通中专
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289 巴中市巴州区化成职业中学校 成都市
普通中专
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290 南江县小河职业中学 巴中市
普通中专
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291 四川省南江县职业中学 成都市
普通中专
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292 巴中职业技术学院 巴中市
六年制大专(长学制)
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293 通江县职业高级中学 成都市
普通中专
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294 巴中平昌通用职业技术学校 巴中市
普通中专
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295 四川省平昌县职业中学 巴中市
普通中专
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296 通江县至诚职业中学 成都市
暂未设置
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297 四川省档案学校 成都市
普通中专
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298 四川省贸易学校 成都市
普通中专
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299 雅安市职业高级中学 成都市
暂未设置
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300 四川省荥经县职业高级中学 雅安市
普通中专
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301 四川省汉源县职业高级中学 雅安市
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302 四川省天全职业高级中学 雅安市
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303 雅安市第一特殊教育学校 雅安市
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304 眉山职业技术学院 眉山市
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305 四川省东坡中等职业技术学校 成都市
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306 四川省仁寿县第二高级职业中学 眉山市
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307 眉山市彭山区职业高级中学 眉山市
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308 四川省丹棱职业高级中学校 成都市
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309 四川省青神中等职业学校 成都市
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310 眉山科学技术学校 成都市
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311 仁寿新科综合高中学校 眉山市
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312 仁寿县华达综合高中学校 眉山市
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313 眉山电子职业技术学校 成都市
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314 眉山市信息工程中等职业技术学校 眉山市
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315 眉山市华西航空旅游学校 眉山市
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316 眉山机电职业技术学校 成都市
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317 眉山卫生职业学校 成都市
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318 眉山东星航空职业学校 成都市
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319 四川科技职业学院 成都市
五年制大专
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320 仁寿县特殊教育学校 眉山市
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321 四川省资阳师范学校 成都市
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322 四川省资阳市雁江区职业技术学校 资阳市
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323 四川省安岳第一职业技术学校 成都市
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324 四川省乐至县高级职业中学 资阳市
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325 资阳市乐至机电职业技术学校 资阳市
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326 资阳汽车科技职业学校 资阳市
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327 资阳环境科技职业学院 资阳市
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328 阿坝州中等职业技术学校 成都市
六年制大专(长学制)
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329 四川省威州民族师范学校 成都市
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330 阿坝职业学院 阿坝藏族羌族自治州
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331 汶川县特殊教育学校 阿坝州
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332 四川省藏文学校(四川民族学院) 成都市
五年制大专
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333 四川省甘孜卫生学校(雅安职业技术学院) 成都市
五年制大专
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334 甘孜藏族自治州职业技术学校 甘孜藏族自治州
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335 四川省彝文学校(广安职业技术学) 成都市
“3+2”大专
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336 凉山州农业学校(四川机电职业技术学院) 成都市
“3+2”大专
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337 凉山卫生学校(重庆医科大学) 凉山彝族自治州
“3+2”大专
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338 盐源县职业技术中学校 成都市
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339 冕宁县职业技术学校 成都市
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340 宁南县职业技术学校 成都市
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341 甘洛县职业技术学校 成都市
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342 凉山州职业技术学校(四川铁道职业学院) 成都市
五年制大专
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343 越西县职业技术学校 成都市
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344 四川省会理现代职业技术学校 凉山彝族自治州
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345 西昌现代职业技术学校 成都市
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346 会东县职业技术学校 凉山彝族自治州
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347 西昌民族幼儿师范高等专科学校 凉山州
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348 西昌市特殊教育学校 凉山州
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349 成都市技师学院 成都市
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350 四川矿产机电技师学院 成都市
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351 四川交通技师学院 成都市
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352 四川理工技师学院 成都市
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353 四川航天技师学院 成都市
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354 四川城市技师学院 成都市
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355 四川五月花技师学院 成都市
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356 成都市机械高级技工学校 成都市
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357 四川锅炉高级技工学校 成都市
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358 中国五冶高级技工学校 成都市
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359 成都交通高级技工学校 成都市
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360 四川科华高级技工学校 成都市
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361 青白江区技工学校 成都市
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362 大邑县技工学校 成都市
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363 蒲江县技工学校 成都市
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364 都江堰市技工学校 成都市
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365 彭州市技工学校 成都市
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366 崇州市技工学校 成都市
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367 邛崃市技工学校 成都市
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368 成都铁路技工学校 成都市
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369 成都城市建设技工学校 成都市
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370 成都成工科技工程技工学校 成都市
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371 成都市恒辉技工学校 成都市
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372 四川空分集团技工学校 成都市
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373 四川育英医养科技技工学校 成都市
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374 四川国盛技工学校 成都市
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375 四川自贡市高级技工学校 成都市
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376 荣县技工学校 成都市
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377 晨光化工技工学校 自贡市
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378 攀枝花技师学院 攀枝花市
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379 攀枝花市高级技工学校 攀枝花市
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380 攀枝花电子科技学校 攀枝花市
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381 泸州技师学院 泸州市
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382 泸州市工业技工学校 泸州市
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383 泸州市交通技工学校 成都市
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384 德阳安装技师学院 德阳市
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385 德阳市富民技工学校 德阳市
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386 绵阳工业技师学院 绵阳市
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387 四川九洲技师学院 成都市
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388 四川绵阳高级技工学校 成都市
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389 江油市攀长钢技工学校 江油市
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390 绵阳市机械电气工业学校 绵阳市
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391 绵阳灵通电气技工学校 成都市
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392 四川核工业技师学院 成都市
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393 四川水利水电技师学院 成都市
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394 广元工程技工学校 成都市
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395 内江市高级技工学校 内江市
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396 内江职业培训学院 内江市
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397 内江市川威技工学校 内江市
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398 乐山市医药科技高级技工学校 乐山市
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399 乐山商务技工学校 乐山市
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400 广安技师学院 广安市
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401 南充技师学院 南充市
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402 南充交通技工学校 南充市
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403 宜宾技师学院 宜宾市
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404 芙蓉矿务局技工学校 成都市
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405 雅安航空工业联合技工学校 成都市
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406 眉山工程技师学院 眉山市
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407 四川希望汽车技师学院 成都市
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408 凉山彝族自治州劳动职业技术学校 凉山彝族自治州
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409 西昌交通学校 西昌市
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